本文摘要：不吃一颗花生，我们之后可对其鲜香美味有一个直观理解。

不吃一颗花生，我们之后可对其鲜香美味有一个直观理解。而对于花生及花生制品的保健营养，人们却无法只能理解。

事实上，花生不仅是美味食品，堪称一种不可多得的保健食品。花生含有白藜芦醇，而白藜芦醇是一种天然多酚类化合物，具备强劲抗氧化功能，可以制止胆固醇在血管的沉积，其对心血管疾病和动脉硬化的诱导效果显著。

白藜芦醇的声威可以从一个身体健康学悖论想起：法国餐桌上少有牛排等低胆固醇食物，但是法国人却具有奇低的心血管疾病发病率。这种现象的经常出现正是因为法国人对于葡萄酒的热衷，而神秘功效的确实主角正是葡萄中含有的白藜芦醇。白藜芦醇通过食物摄入来源十分受限，花生则是葡萄之外另一种含有白藜芦醇的食物。

美国营养学家通过对花生的深入研究和科学实验，找到了花生及其制品不含非常丰富的白藜芦醇。美国农业部专家研究报告堪称认为花生油中白藜芦醇的含量高达2570ug/100g。饮食习惯千差万别，我们对葡萄酒的热衷程度虽不及法国人，但我们某种程度享有一种日常依赖度较高的，最重要的白藜芦醇食物来源—花生油。身体健康生活，不妨从提高日常用油转行。

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